请勿饮用反复烧开的水

其实大多数的人可能都有这样的经验，在煮面或煮汤的过程中，等到快要煮好时才发现汤太少了，或者是汤太咸，便把热水倒入其中，以达到加足水量或冲淡汤中的咸味。

其次，当在冲泡牛奶或是泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再行冲泡。这种作法，看似符合经济效益，既可以节省烧煮所费的时间，同时也可达到节省瓦斯和水的效用。

不过根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的"硝酸盐"转变成"亚硝酸盐"，而"亚硝酸盐"会使人体里面的血红蛋白变成"亚硝酸基血红蛋白"，会让红血球失去了携带氧气的功能。

因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沉闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易犯困等现象。如果再严重些，"亚硝酸盐"进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质"亚硝胺"了。

鉴于此，当你在饮用这些反复烧开的水时，千万要记得，它将对身体健康造成负面影响。为了你的健康着想，还是不要太节省瓦斯，或是太懒惰了。