如何煮速冻水饺不爆裂【转帖】

随着现代都市人生活速度的加快，生活质量的提高，许多人被紧张的工作和生活弄的疲惫不堪，生活一片踉栖。常常是简单的弄一点吃的或是买一些快餐，速冻之类的食品充饥。虽然买的是比较精细的食品，可人们并不懂得如何保证速冻食品成熟后的质量，也使得那些原本味道不错的食品因加工不当而失去了原有的美味。

现在，我教大家一招如何煮速冻水饺不爆裂的方法。

煮速冻水饺时，最好不要等到水饺的面皮化成软的，那样水饺进入开水锅里会粘连到一起的，而且还很难将其分开，弄的用力了，又会把饺子弄破，不弄吧，煮熟后的水饺是一块一块的，外熟里生。这样不但失去了饺子的美味，弄不好最后还成了一锅汤。在放入冻水饺前，不可以把冻饺子直接放入开水中，要先加一些冷水到开水中，使滚开的水先降下水温，再放入冻饺子。这样，冻饺子入到水里，面皮才不会破裂，而且煮熟的水饺也不会粘连，也能保持速冻水饺原有的美味。(这就是热涨冷缩的原理)